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Blanchieren - Erst heiß, dann Eis!

Blanchieren dieser Vorgang überfordert oft die heutige Generation der "Pizza-Kocher". Dabei ist es ganz simpel, einfach das Gemüse kurz in kochenendes Wasser legen. Je nach Art des Gemüses variert die Garzeit. Bei uns erhaltet ihr deshalb hier ein paar Tipps von unserem Dinnery.de Koch.

TIPPS ANDREAS LÄEBE
- ZUCHINI
- PAPRIKA
- KAROTTE

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Anschließend kurz im Eiswasser abschrecken, somit wird der Kochprozess unterbunden.