Erdbeer-Mascarpone-Creme an Rhabarber-Kompott
Mascarpone ist der Inbegriff der sahnigen Sünde: Sage und schreibe 80 Prozent Fett in der Trockenmasse enthält der Frischkäse. Seine einzigartige Cremigkeit macht den Mascarpone zur idealen Grundlage für viele Desserts. Früher gab es Mascarpone hauptsächlich in der kühleren Jahreszeit, weil der Frischkäse schnell verderblich ist. Dank moderner Kühltechnik ist er mittlerweile ganzjährig erhältlich.
Zutatenliste
Erdbeer-Mascarponecreme (Mascarpone, Erdbeeren, Zucker, Vanille), Gelantine
Rhabarber-Kompott (Rhabarber, Apfelsaft, Zucker, Kartoffelstärke)