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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

Wer cremige Suppen liebt, wird sich in diese Suppe verlieben. Das i-Tüpfelchen sind die Beigaben von gerösteten Kernen und dem...
Wer cremige Suppen liebt, wird sich in diese Suppe verlieben. Das i-Tüpfelchen sind die Beigaben von gerösteten Kernen und dem steierischen Kürbisöl.
Zutatenliste

Kürbiscremesuppe: Kürbis, Trinkwasser, Sahne, Karotte, Lauch, Birne, Zwiebel, Sellerie, Weißwein, (enthält Sufite), Ahornsirup, Ingwer, Zucker, Kokosmilch, Orangensaft, Kräuter und Gewürze

Geröstete Kürbiskerne: Kürbiskerne ohne Schale

Kürbiskernöl aus der Steiermark: 100 % steirische Kürbiskerne ohne Schale

Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
2 Personen
3 Personen
4 Personen

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen

Wir lassen unsere Rinderbrühe mehrfach einkochen und gießen sie immer wieder mit Wasser auf, bis alle Geschmäcker aus dem...
Wir lassen unsere Rinderbrühe mehrfach einkochen und gießen sie immer wieder mit Wasser auf, bis alle Geschmäcker aus dem Fleisch in die Brühe übergegangen sind. Erst zum Schluss wird alles mit Zitronengras und Ingwer verfeinert, was zu der angenehmen Frische und Leichtigkeit der Rinderkraftbrühe führt.
Zutatenliste

Brühe: Rindfleisch, Trinkwasser, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Eiweiß, Kräuter und Gewürze

Flädle: Weizenmehl, Ei, Milch, Kräuter und Gewürz

Gerichtdetails

6,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
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3 Personen
4 Personen

Geräucherte Entenbrust mit Kürbischutney und Focaccia

Unsere Entebrust kommt vom Fuße der Rhön auf der hessischen Seite. Mit viel Auslauf darf das Edle Geflügel ohne Mast und Hetze...
Unsere Entebrust kommt vom Fuße der Rhön auf der hessischen Seite. Mit viel Auslauf darf das Edle Geflügel ohne Mast und Hetze heranwachsen. Sanft im Greenegg unter Buchenrauch vorbereitet ein rießiger Geschmack!
Zutatenliste

Entenbrust: Entenbrust, Salz, Pfeffer, Buchenrauch

Kürbischutney: Kürbis, Zwiebel, Rote Paprika, Ingwer, Orangensaft, Maisstärke, Gewürze, Essig (enthält Sulfite), weißer Balsamico

Focaccia: Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl, Rosmarin, Thymian

Gerichtdetails

16,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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3 Personen
4 Personen

Rinderfiletsalat mit asiatischem Gemüse

Einer unserer köstlichen Ausflüge in die asiatische Küche. Das Rinderfilet wird scharf angebraten und mit feinen fernöstlichen...
Einer unserer köstlichen Ausflüge in die asiatische Küche. Das Rinderfilet wird scharf angebraten und mit feinen fernöstlichen Zutaten und Gewürzen abgerundet. Mmmh... lecker!
Zutatenliste

Rinderfiletsalat: Rinderfilet, Zuckerschoten, Sojasprossen, Zucchini, Kohlrabi, Sojasoße (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Salz, enthält den Konservierungsstoff Kaliumsorbat), Sesam-Öl, dunkler Balsamico-Essig (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite), Paprika, Zucchini, Karotte, Champignon, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

12,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
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3 Personen
4 Personen

Krabbensalat mit Graubrot

Die sehr leckere Kombi aus frischen Krabben, Gemüse und frischen Kräutern bekommt einen knusprigen Partner.
Die sehr leckere Kombi aus frischen Krabben, Gemüse und frischen Kräutern bekommt einen knusprigen Partner.
Zutatenliste

Krabbensalat: Krabben, Cocktailtomaten, Champignons, Frühlingslauch, weißer Balsamicoessig, Rapsöl, Trinkwasser, Kräuter und Gewürze

Graubrot: Weizen- und Roggenmehl, Trinkwasser, Hefe, Gewürze

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9,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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3 Personen
4 Personen

Kürbismousse mit Staudensellerie in Tomaten- Orangenvinaigrette

Mal eine andere kalte Vorspeise! Trauen Sie sich, sie schmeckt köstlich!
Mal eine andere kalte Vorspeise! Trauen Sie sich, sie schmeckt köstlich!
Zutatenliste

Mousse: Kürbis, Sahne, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Gewürze

Staudenselleriesalat: Staudensellerie, Tomaten, Orangensaft, Rapsöl, weißer Balsamicoessig, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

12,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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4 Personen

Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurst

Aus dem Herzen der bayrischen Rhön kommend treffen die heimischen Kartoffeln auf eine Zart geröstete Blutwurst von unserer...
Aus dem Herzen der bayrischen Rhön kommend treffen die heimischen Kartoffeln auf eine Zart geröstete Blutwurst von unserer heimischen Metzgerei... Ein besonderer Genuss in der kalten Jahreszeit!
Zutatenliste

Kartoffelsuppe: Kartoffeln, Trinkwasser, Sahne, Karotten, Lauch, Zwiebel, Sellerie, Weißwein (enthält Sulfite), Karotten, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gebratene Blutwurt: Schweineblut, Schweinespeck, Schweineschwarte, Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment, Ingwer

Gerichtdetails

8,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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3 Personen
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Halbe gebratene Bauernente mit aromatischer Soße, Blaukraut und Semmeltalern

Ein Klassiker im Winter! Eine halbe Bauernente - schön kross aus dem Ofen - dazu eine aromatische Soße, Blaukraut nach altem...
Ein Klassiker im Winter! Eine halbe Bauernente - schön kross aus dem Ofen - dazu eine aromatische Soße, Blaukraut nach altem Rezept und geröstete Semmeltaler, die das Gericht perfekt abrunden.
Zutatenliste

Ente: ½ Ente, Zwiebel, Apfel, Orange, Kräuter und Gewürze

Geflügelsoße: Enten- und Gänsefleisch, Trinkwasser, Zwiebel, Apfel, Orange, Sellerie, Rotwein (enthält Sulfite) Mehl, Palmfett, Kräuter und Gewürze

Blaukraut: Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft, Maisstärke Kräuter und Gewürze

Semmeltaler: Weizenbrötchen, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze. 

Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf und einen Backofen.

 

Gerichtdetails

22,90 € (pro Person) *

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Kids-Menü! Bratwürstchen mit Kartoffelpüree

Die leckeren Bratwürstchen beziehen wir von unserem vertrauensvollen Metzger, der nur ein paar Hundert Meter von unserer...
Die leckeren Bratwürstchen beziehen wir von unserem vertrauensvollen Metzger, der nur ein paar Hundert Meter von unserer Manufaktur sein Geschäft betreibt. Hier werden die Lebensmittel noch in echter Handarbeit nach überlieferten Rezepturen hergestellt. Eine Tatsache, die man definitiv schmeckt... Sie benötigen zum Erwärmen einen Topf.
Zutatenliste

Bratwürstchen: Schweinefleisch, Senf, Gewürzextrakte, Stabilisator, Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Emulgator, Dextrose, Glukose

Kartoffelpüree: Kartoffeln, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

7,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
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3 Personen
4 Personen

Rehbraten mit Rosenkohlgemüse und hausgemachten Spätzle

Jetzt wird`s wild! Freuen Sie sich auf ein leckeres Wildgericht. Das Rosenkohl-Speckgemüse harmoniert perfekt zum Rehbraten und...
Jetzt wird`s wild! Freuen Sie sich auf ein leckeres Wildgericht. Das Rosenkohl-Speckgemüse harmoniert perfekt zum Rehbraten und unseren hausgemachten Spätzle. Wir verarbeiten selbstverständlich nur Fleisch von Tieren aus unseren heimischen Rhöner Wäldern.
Zutatenliste

Rehbraten: Rehfleisch, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Mehl, Palmfett, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft,

Tomatenmark, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Rosenkohl-Speckgemüse: Rosenkohl, Speck (gepöckelt), Zwiebel, Kräuter und Gewürze

Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Kräuter und Gewürze

Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.

Gerichtdetails

20,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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2 Personen
3 Personen
4 Personen

Kids-Menü! Semmeltaler mit reduzierter Jus

Der Klassiker! Welches Kind mag das nicht? Bei uns in Unterfranken sagt man dazu: "Kloß mit Soß`".
Der Klassiker! Welches Kind mag das nicht? Bei uns in Unterfranken sagt man dazu: "Kloß mit Soß`".
Zutatenliste

Semmeltaler: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze

Jus: Rinder-, Kalbs- und Schweinefleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze

Unsere Jus wird sehr lange gekocht. Der Alkoholgehalt ist verkocht.

 

Gerichtdetails

8,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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2 Personen
3 Personen
4 Personen

Kids-Menü! Spätzle mit reduzierter Jus

Für unsere Kleinsten ein großer Genuss. Die hausgemachten Spätzle mit reduzierter Jus sind die perfekte Alternative zu unseren...
Für unsere Kleinsten ein großer Genuss. Die hausgemachten Spätzle mit reduzierter Jus sind die perfekte Alternative zu unseren Semmeltalern.
Zutatenliste

Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Gewürze

Jus: Rinder-, Kalbs- und Schweinefleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze

Unsere Jus wird sehr lange gekocht. Der Alkoholgehalt ist verkocht.

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6,50 € (pro Person) *

Gebratene Garnelen an Kürbisrisotto und Tomatenconfit

Sie dürfen sich auf 5 große Riesengarnelen freuen! Dazu fein abgeschmecktes Kürbisrisotto mit einem Glas Tomatenragout. Alle...
Sie dürfen sich auf 5 große Riesengarnelen freuen! Dazu fein abgeschmecktes Kürbisrisotto mit einem Glas Tomatenragout. Alle Komponenten nach mitgelieferter Anleitung ins Wasserbad geben und in wenigen Minuten ist ein sehr leckeres, frisches und aromatisches Gericht auf Ihrem Teller. Nach Belieben können Sie die Garnelen auch nochmal durch eine kleine Pfanne schwenken. Guten Appetit!
Zutatenliste

Garnelen: Garnelen, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Kürbisrisotto: Risottoreis, Muskatkürbis, Weißwein (enthält Sulfite), Gemüsebrühe (Karotte, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze), Sahne, Parmesan, Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Tomatenconfit: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, weißer Balsamicoessig (Weißweinessig, konz. Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite) Knoblauch, Kräuter und Gewürze

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18,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
2 Personen
3 Personen
4 Personen

Schweinelendchen an Kartoffelpüree und knackigem Gemüse

Unsere Schweinelendchen diesmal mit Kartoffelpüree und knackigem Gemüse.
Unsere Schweinelendchen diesmal mit Kartoffelpüree und knackigem Gemüse.
Zutatenliste

Schweinefilet: Schweinefleisch

Kartoffelrahmpüree: Kartoffeln, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze

Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite) Tomatenmark, Mehl, Palmfett, Sellerie, Zwiebel, Karotten, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gemüse: Karotten, rote und gelbe Paprika, Zucchini, Zuckerschoten, Butter, Zucker, Kräuter und Gewürze

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19,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
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4 Personen

Vegane Dinkelspaghetti an Spinat-Tomatengemüse

Für alle diejenigen, die keine tierischen Produkte essen möchten oder für diejenigen, die sich von einem leckeren, veganen...
Für alle diejenigen, die keine tierischen Produkte essen möchten oder für diejenigen, die sich von einem leckeren, veganen Gericht überzeugen möchten.
Zutatenliste

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16,50 € (pro Person) *

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2 Personen
3 Personen
4 Personen

Gulasch vom Rind mit sautiertem Wirsing und Semmelknödeln

Mit viel Liebe zubereitetes Rindergulasch... Dazu zart sautierter Wirsing und herzhafte Semmelknödel vollenden ein Gericht so...
Mit viel Liebe zubereitetes Rindergulasch... Dazu zart sautierter Wirsing und herzhafte Semmelknödel vollenden ein Gericht so wie seine herkunft...
Zutatenliste

Rindergulasch: Rindfleisch, Paprika, Sellerie, Karotten, Rotwein (enthält Sulfite), Zwiebel, Knoblauch, Zitronenabrieb, Kräuter und Gewürze

Sautierter Wirsing: Wirsing, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Semmelknödel: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze

 

Gerichtdetails

19,50 € (pro Person) *

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Argentinisches Rumpsteak mit Kürbisgemüse und La Ratte Kartoffeln

Bestes argentinisches Rindfleisch trifft Kürbis und Rhöner Kartoffeln... Ein vorzüglicher internationaler Genuss!
Bestes argentinisches Rindfleisch trifft Kürbis und Rhöner Kartoffeln... Ein vorzüglicher internationaler Genuss!
Zutatenliste

Argentinisches Rumpsteak: Rindfleisch

La Ratte Kartoffeln: Kartoffeln, Butter, Rapsöl, Kräuter und Gewürze

Gebratener Kürbis: Kürbis, Salz, Pfeffer, Knoblauch

Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite), Wildfleisch, Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebel, Tomatenmark, Olivenöl, Mehl, Palmfett, Kräuter und Gewürze

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29,50 € (pro Person) *

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Herrencreme mit Cognac-Kirschen

Cognac ist zweifach gebrannter Trauben-Most, der mindestens 30 Monate in Eichenfässern reift und vom Brennprozess an ständig...
Cognac ist zweifach gebrannter Trauben-Most, der mindestens 30 Monate in Eichenfässern reift und vom Brennprozess an ständig unter Kontrolle des BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac) steht. Cognac gibt es ausschließlich aus einer begrenzten Region im Westen Frankreichs - um die kleine Stadt Cognac herum. Wir nutzen diesen edlen Tropfen zur Verfeinerung der Kirschen, dazu eine leckere Herrencreme - und fertig ist dieses köstliche Dessert! Da diese Nachspeise mit Alkohol zubereitet wird, sollten Schwangere und Kinder davon absehen.
Zutatenliste

Herrencreme: Milch, Sahne, Zucker, Ei, Kartoffelstärke, Zartbitterschokolade, Rum 80% Vol. (enthält Aklohol), Gewürze

Cognac-Kischen: Kirschen, Zucker, Cognac (enthält Alkohol), Maisstärke, Gewürze

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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Leichtes Zwetschgen-Törtchen mit Joghurt-Limetten-Creme

Leckeres Zwetschgentörtchen mit einer frischen und luftigen Creme von Joghurt und Limette.
Leckeres Zwetschgentörtchen mit einer frischen und luftigen Creme von Joghurt und Limette.
Zutatenliste

Zwetschgen-Törtchen: Zwetschge, Weizenmehl, Zucker, Butter, Joghurt, Ei, Stärke, Gewürze

Joghurt-Limetten-Creme: Joghurt, Sahne, Zucker, Honig, Gelatine, Limettenabrieb- und Saft

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

 

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8,50 € (pro Person) *

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Schokoladenmousse an Apfelragout

Für alle Schokoladenliebhaber ein Genuss. Abgerundet mit dem fruchtigen Apfelragout ist diese Nachspeise ein Gedicht.
Für alle Schokoladenliebhaber ein Genuss. Abgerundet mit dem fruchtigen Apfelragout ist diese Nachspeise ein Gedicht.
Zutatenliste

Schokoladenmouse: Vollmilchschokolade, Sahne, Eigelb, Zucker, Amaretto (enthält Alkohol), Rum (enthält Alkohol), Gelantine

Apfelragout: Apfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

Gerichtdetails

8,50 € (pro Person) *

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Apfelstrudel mit Bourbon-Vanillesoße

Hausgemachter Apfelstrudel wie von Oma mit einer feinen Bourbon-Vanillesoße. Ein leckerer Klassiker.
Hausgemachter Apfelstrudel wie von Oma mit einer feinen Bourbon-Vanillesoße. Ein leckerer Klassiker.
Zutatenliste

Apfelstrudel: Äpfel, Rosinen, Weizenmehl, Mandeln, Haselnuss, Zucker, Strohrum (enhält Alkohol), Ei, Orangen- und Zitronenabrieb, Gewürze

Bourbon-Vanillesoße: Sahne, Ei, Zucker, Vanille

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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Vanillemousse mit roter Grütze

Ein leckeres Glasdessert aus dem Hause dinnery. Auch für Kinder ein Hochgenuss!
Ein leckeres Glasdessert aus dem Hause dinnery. Auch für Kinder ein Hochgenuss!
Zutatenliste

Vanillemousse: Sahne, Milch, Ei, Zucker, Gelatine, Vanille

Rote Grütze: Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Zucker, Gelatine, Gewürze

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8,50 € (pro Person) *

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Veganer Schokoladenpudding an Apfelragout

Die pflanzliche Alternative eines köstlichen Desserts - für vegane Schokoliebhaber!
Die pflanzliche Alternative eines köstlichen Desserts - für vegane Schokoliebhaber!
Zutatenliste

Schokoladenpudding: Zartbitterschokolade, Sojamilch, Zucker, Rotalge, Stärke

Apfelragout: Apfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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Hauptgericht
Dessert
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