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Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
Brühe: Rindfleisch, Trinkwasser, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Eiweiß, Kräuter und Gewürze
Flädle: Weizenmehl, Ei, Milch, Kräuter und Gewürz
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Marinierter Pfifferlingssalat an knusprigem Speck
Pfifferlingssalat: Pfifferlinge, Schweineschinken (enthält Nitritpökelsalz), Zwiebel, Brandweinessig (enthält Senfkörner und Sulfite sowie Spuren von Sellerie), Olivenöl, Zucker, Kräuter und Gewürze
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Cremesuppe von Pfifferlingen mit Kräutern
Cremesuppe von Pfifferlingen: Pfifferlinge, Trinkwasser, Sahne, Zwiebel, Karotte, Lauch, Kartoffel, Weißwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.
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Antipasti mit Kräuterpesto
Antipasti: Paprika rot und gelb, Zucchini, Aubergine, Champignons, Schalotten, Olivenöl, Knoblauch,
Balsamicoessig, Zucker, Kräuter und Gewürze
Kräuterpesto: Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Tomatenessenz mit Basilikum-Quarkklößchen
Tomatenessenz: Trinkwasser, Tomaten, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite), Eiweiß, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Klößchen: Quark, Weizengrieß, Ei, Basilikum, Gewürze
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Krabbensalat mit Graubrot
Krabbensalat: Krabben, Cocktailtomaten, Champignons, Frühlingslauch, weißer Balsamicoessig, Rapsöl, Trinkwasser, Kräuter und Gewürze
Graubrot: Weizen- und Roggenmehl, Trinkwasser, Hefe, Gewürze
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Cremiges Risotto mit Pfifferlingen
Risotto mit Pfifferlingen: Reis, Weißwein (enthält Sulfite), Trinkwasser, Pfifferlinge, Sahne, Zwiebel, Parmesan, Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.
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Pfifferlinge à la Crème an gebackenen Semmeltalern
Pfifferlinge: Pfifferlinge, Sahne, Zwiebel, Karotte, Lauch, Weißwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze
Semmeltaler: Weizenbrot, Milch, Ei, Zwiebel, Butter, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen einen Topf zum Erhitzen. Je nach belieben auch eine kleine Pfanne.
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Kids-Menü! Bratwürstchen mit Kartoffelpüree
Bratwürstchen: Schweinefleisch, Senf, Gewürzextrakte, Stabilisator, Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Emulgator, Dextrose, Glukose
Kartoffelpüree: Kartoffeln, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze
Gerichtdetails
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Lammbraten mit Zucchinigemüse und Kartoffelgratin
Lammbraten (Lammfleisch aus der Keule, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein, Guinness (Wasser, Gerstenmalz, Gerste, geröstete Gerste, Hopfen, Hefe), Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeer, Piment, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Kartoffelstärke)
Zucchinigemüse (Zucchini, Zwiebeln, natives Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Zucker)
Kartoffelgratin (Kartoffeln, Sahne, Pasteurisiertes Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben, Knoblauch)
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Kids-Menü! Spätzle mit reduzierter Jus
Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Gewürze
Jus: Rinder-, Kalbs- und Schweinefleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze
Unsere Jus wird sehr lange gekocht. Der Alkoholgehalt ist verkocht.
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Schweinelendchen im Speckmantel mit Rahmpfifferlingen und Bandnudeln
Schweinelendchen im Speckmantel: Schweinefilet, Schweinespeck (Schweinebauch, Nitritpökelsalz, Rauch, geschwefelt), Olivenöl
Bandnudeln: Hartweizengrieß, Trinkwasser, Ei
Rahmpfifferlinge: Pfifferlinge, Rahm, Zwiebel, Olivenöl, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf, eine Pfanne und einen Backofen.
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Medaillons vom Kalb an Kartoffelpüree, Frühjahrsgemüse und Kräuter-Jus
Medaillons vom Kalb: Filet vom Kalbsrücken, Olivenöl, Rosmarin
Kartoffelpüree: Kartoffel, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze
Frühjahrsgemüse: Paprika, Karotten, Zuckerschoten, Olivenöl, Gewürze
Kräuter-Jus: Trinkwasser, verschiedene Fleischsorten, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Petersilie, Gewürze
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Curry - Geflügelpfännchen mit Gemüse und Duftreis
Geflügelpfännchen: Hähnchenfleisch, Kokosmilch, Sahne, Tomatenmark, Butter, Knoblauch, Rote Currypaste, Weizenmehl, Kräuter und Gewürze
Duftreis: Basmatireis, Trinkwasser, Gewürze
Gemüse: Paprika, Karotten, Zucchini, Kohlrabi, Champignons
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Pizza mit Thunfisch
Teig: Weizenmehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Malzmehl, Gerste, Weizen, Traubenzucker, E472a, E322, E450, E341, E412, E300, Hefe
Belag: Thunfisch, Wasser, Salz, Tomaten, Zwiebel, Rote Zwiebel, Morzarella (Milch, mikrobielles Lab, Citronensäure), Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Pizza Anti-Pasti
Teig: Weizenmehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Malzmehl, Gerste, Weizen, Traubenzucker, E472a, E322, E450, E341, E412, E300, Hefe
Belag: Aubergine, Zucchini, Paprika, Peperoni (Branntweinessig, Zucker, Salz), Tomate, Zwiebel, Morzarella (Milch, mikrobielles Lab, Citronensäure), Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Pizza Salami
Teig: Weizenmehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Malzmehl, Gerste, Weizen, Traubenzucker, E472a, E322, E450, E341, E412, E300, Hefe
Belag: Salami (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Senf, Traubenzucker, Glukosesirup, Maltodextrin, Zucker Farbstoff (Echtes Karmin), Konservierungsstoffe (Natriumnitrit, Kaliumsorbat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch, Tomate, Zwiebel, Morzarella (Milch, mikrobielles Lab, Citronensäure), Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Pizza Margherita
Teig: Weizenmehl, Rapsöl, Salz, Zucker, Malzmehl, Gerste, Weizen, Traubenzucker, E472a, E322, E450, E341, E412, E300, Hefe
Belag: Tomate, Zwiebel, Morzarella (Milch, mikrobielles Lab, Citronensäure), Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Pesto: Basilikum, Petersielie, Parmesan (Milch, Salz, tierisches Lab, Konservierungsstoff Lysozym (aus Ei)
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Lammrücken mit Kartoffelpüree, Kaiserschoten-Tomatengemüse & Jus
Lammrücken: Lammfleisch
Kartoffelpüree: Kartoffeln, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze
Gemüse: Kaiserschoten, Tomaten, Kräuter und Gewürze
Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite), Tomatenmark, Mehl, Palmfett, Sellerie, Zwiebel, Karotten, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Grießflammerie mit mariniertem Erdbeersalat
Grießflammerie: Milch, Sahne, Weizengrieß, Zucker, Ei, Gelatine, Vanille
Erdbeersalat: Erdbeeren, Zucker, Limettensaft- und abrieb
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Sesam-Panna Cotta mit Erdbeer-Melonensalat
Sesam Panna Cotta: Sahne, Zucker, weißer Sesam, Gelatine, Sesamöl, Vanille
Erdbeer-Melonensalat: Erdbeere, Cantaloupe-Melone, Honigmelone, Limettensaft, Zucker
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Erdbeer-Mascarpone-Creme an Rhabarber-Kompott
Erdbeer-Mascarponecreme (Mascarpone, Erdbeeren, Zucker, Vanille), Gelantine
Rhabarber-Kompott (Rhabarber, Apfelsaft, Zucker, Kartoffelstärke)
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Creme Catalana mit Nektarinen-Salat und Karamellsoße
Creme Catalana: Sahne, Eigelb, Zucker, Vanille
Karamell: Zucker, Apfelsaft
Nektarinen-Salat: Nektarinen, Zucker, Zitronensaft, Limettensaft, Vanille, Zimt
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Vanillemousse mit roter Grütze
Vanillemousse: Sahne, Milch, Ei, Zucker, Gelatine, Vanille
Rote Grütze: Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Zucker, Gelatine, Gewürze
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Veganer Schokoladenpudding an Apfelragout
Schokoladenpudding: Zartbitterschokolade, Sojamilch, Zucker, Rotalge, Stärke
Apfelragout: Apfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze
Diese Nachspeise wird kalt serviert.