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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

Wer cremige Suppen liebt, wird sich in diese Suppe verlieben. Das i-Tüpfelchen sind die Beigaben von gerösteten Kernen und dem...
Wer cremige Suppen liebt, wird sich in diese Suppe verlieben. Das i-Tüpfelchen sind die Beigaben von gerösteten Kernen und dem steierischen Kürbisöl.
Zutatenliste

Kürbiscremesuppe: Muskatkürbis, Trinkwasser, Sahne, Karotte, Lauch, Birne, Zwiebel, Sellerie, Weißwein (enthält Sulfite), Ahornsirup, Ingwer, Zucker, Kräuter und Gewürze

geröstete Kürbiskerne: Kürbiskerne ohne Schale

Kürbiskernöl aus der Steiermark: 100% steirische Kürbiskerne ohne Schale

Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.

Gerichtdetails

6,80 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Kraftbrühe von der Ente mit Gemüsestreifen

Wir lassen unsere Entenbrühe mehrfach einkochen und gießen sie immer wieder mit Wasser auf, bis alle Geschmäcker aus dem...
Wir lassen unsere Entenbrühe mehrfach einkochen und gießen sie immer wieder mit Wasser auf, bis alle Geschmäcker aus dem Fleisch in die Brühe übergegangen sind. Erst zum Schluss wird alles mit Zitronengras und Ingwer verfeinert, was zu der angenehmen Frische und Leichtigkeit der Entenbrühe führt. Sie benötigen zum Erhitzen eine kleinen Topf.
Zutatenliste

Entenkraftbrühe: Trinkwasser, Entenfleisch und Entenknochen, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Senfkorn, Eiweiß, Kräuter und Gewürze
Gemüsestreifen: Karotte, Lauch, Sellerie

 

Gerichtdetails

6,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Antipasti mit Kräuterpesto

Antipasti sind italienische Vorspeisen. In dieser leckeren Antipasti finden auch Vegetarierer einen Gaumenschmaus. Als...
Antipasti sind italienische Vorspeisen. In dieser leckeren Antipasti finden auch Vegetarierer einen Gaumenschmaus. Als i-Tüpfelchen gibt es ein Glas Kräuterpesto dazu.
Zutatenliste

Antipasti: Paprika rot und gelb, Zucchini, Champignons, Schalotten, Olivenöl, Knoblauch Rosmarin, Balsamicoessig (enthält Sulfite), Zucker, Kräuter und Gewürze

Kräuter-Pesto: Olivenöl, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

7,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Rinderfiletsalat mit asiatischem Gemüse

Einer unserer köstlichen Ausflüge in die asiatische Küche. Das Rinderfilet wird scharf angebraten und mit feinen fernöstlichen...
Einer unserer köstlichen Ausflüge in die asiatische Küche. Das Rinderfilet wird scharf angebraten und mit feinen fernöstlichen Zutaten und Gewürzen abgerundet. Mmmh... lecker!
Zutatenliste

Rinderfiletsalat: Argentinisches Rinderfilet, Zuckerschoten, Sojasprossen, Sellerie, Zucchini, Kohlrabi, Sojasoße (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Salz, enthält den Konservierungsstoff Kaliumsorbat), Sesam-Öl, weißer Balsamico-Essig (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite), Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

9,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
1 Person
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4 Personen

Champagnercremesuppe mit Croûtons

Haben Sie schon mal eine Champagnercremesuppe probiert? Dann wird es Zeit! Sie werden es nicht bereuen und begeistert sein.
Haben Sie schon mal eine Champagnercremesuppe probiert? Dann wird es Zeit! Sie werden es nicht bereuen und begeistert sein.
Zutatenliste

Champagnercremesuppe: Champagner, Sahne, Trinkwasser, Zwiebel, Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Rosmarin-Croûtons: Weizenmehl, Trinkwasser, Butter, Ei, Gewürze

Gerichtdetails

6,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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2 Personen
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Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurst

Aus dem Herzen der bayrischen Rhön kommend treffen die heimischen Kartoffeln auf eine Zart geröstete Blutwurst von unserer...
Aus dem Herzen der bayrischen Rhön kommend treffen die heimischen Kartoffeln auf eine Zart geröstete Blutwurst von unserer heimischen Metzgerei... Ein besonderer Genuss in der kalten Jahreszeit!
Zutatenliste

Kartoffelsuppe: Kartoffeln, Trinkwasser, Sahne, Karotte, Lauch, Zwiebel, Sellerie, Weißwein (enthält Sulfite), Karotten, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Gebratene Blutwurst: Schweineblut, Schweinespeck, Schweineschwarte, Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment, Ingwer

Gerichtdetails

6,60 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Nudelpfanne mit Riesengarnelen mit mediterranem Gemüse und Kräutern

Leichte, frische mediterrane Küche. Pasta, Riesengarnelen, knackiges Gemüse, frische Kräuter - unser Topseller!
Leichte, frische mediterrane Küche. Pasta, Riesengarnelen, knackiges Gemüse, frische Kräuter - unser Topseller!
Zutatenliste

Nudelpfanne: Nudeln (Hartweizengrieß, Trinkwasser, Ei), Garnelen, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Tomate, schwarze Oliven, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Sie benötigen zum Erwärmen einen Topf.

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19,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Keule und Brust von der Gans, an Semmeltalern, Blaukraut und Jus

Zutatenliste

Gebratenes von der Gans: Teile von Gänsebrust und Gänsekeule mit Haut, Zwiebel, Apfel, Orange, Kräuter und Gewürze

Geflügelsoße: Enten- und Gänsefleisch, Trinkwasser, Zwiebel, Apfel, Orange, Sellerie, Rotwein (enthält Sulfite und Alkohol), Kräuter und Gewürze

Blaukraut: Rotkohl, Äpfel, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite und Alkohol), Kirschsaft, Kräuter und Gewürze

Semmeltaler: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze

Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf und einen Backofen.

Gerichtdetails

25,90 € (pro Person) *

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Gnocchi mit Kräuterpesto an Schmortomaten und Parmesan

Dieses Gericht ist ein Gaumenschmaus für alle Vegetarier und für die, die Fans von einem frischen Bärlaucpesto sind. Wir...
Dieses Gericht ist ein Gaumenschmaus für alle Vegetarier und für die, die Fans von einem frischen Bärlaucpesto sind. Wir liefern Ihnen mind. 200 g Gnocchi und somit wird dieses Gericht zu einem Hauptgang.
Zutatenliste

Gnocchi: Kartoffeln, Weizenmehl, Ei, Olivenöl, Gewürze

Kräuterpesto: Bärlauch, Kräuter, Pinienkerne, Parmesan und Gewürze

Schmortomaten: Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Zucker, Kräuter und Gewürze

Parmesan: Parmesankäse

Gerichtdetails

15,90 € (pro Person) *

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Gesottener Tafelspitz in Meerrettichsauce an Bandnudeln und Preiselbeeren

Gesottener Tafelspitz ist geschmortes Rindfleisch in einer leicht scharfen Meerrettichsoße. Das typische Gericht auf...
Gesottener Tafelspitz ist geschmortes Rindfleisch in einer leicht scharfen Meerrettichsoße. Das typische Gericht auf fränkischen Hochzeiten. Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf mit Wasser.
Zutatenliste

Gesottener Tafelspitz: Rindfleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Senfkörner, Kräuter und Gewürze
Meerrettichsoße: Meerrettich, Apfel, Zwiebel, Apfelsaft, Fond vom Tafelspitz (Trinkwasser, Karotte, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze), Sahne, Milch, Zucker, Kräuter und Gewürze
Bandnudeln: Hartweizengrieß, Ei, Trinkwasser
Preiselbeeren: Preiselbeeren, Zucker, Gewürze

Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.

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17,90 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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Kalbsragout mit Bandnudeln

Schonend gegartes Kalbsragout an frischen Bandnudeln. Nur für kurze Zeit im Angebot!! Sie müssen dieses Gericht einfach nur im...
Schonend gegartes Kalbsragout an frischen Bandnudeln. Nur für kurze Zeit im Angebot!! Sie müssen dieses Gericht einfach nur im Wasserbad erwärmen. Guten Appetit!
Zutatenliste

Kalbsragout: Kalbsfleisch, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Tomatenmark, Rotwein (enthält Sulfite), Knoblauch, Paprika, Zitronengras, Limettenabrieb, Kräuter und Gewürze

Bandnudeln: Hartweizengrieß, Ei, Trinkwasser

Sie benötigen zum Erwärmen eine Topf.

Gerichtdetails

18,90 € (pro Person) *

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4 Personen

Halbe gebratene Bauernente mit Blaukraut und Semmeltalern

Am Fuße der Rhön liegt der Hof in ländlichem Umfeld, von dem wir unsere Enten beziehen. Hier dürfen sie essen und schwimmen -...
Am Fuße der Rhön liegt der Hof in ländlichem Umfeld, von dem wir unsere Enten beziehen. Hier dürfen sie essen und schwimmen - wann immer sie wollen. Diese besonderen Voraussetzungen bringen ein köstliches Fleisch hervor, was wir Euch gerne auf den Teller bringen. Zusammen mit Blaukraut nach altem Rezept und gerösteten Semmeltalern ein Genuss.
Zutatenliste

Gebratene Bauernente:1/2 Ente, Zwiebel, Apfel, Orange, Kräuter und Gewürze

Geflügelsoße: Enten- und Gänsefleisch, Trinkwasser, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Karotte, Apfel, Orange, Rotwein (enthält Sulfite und Alkohol), Kräuter und Gewürze

Blaukraut: Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Entenfett, Rotwein (enthält Sulfite und Alkohol), Kirschsaft, Kräuter und Gewürze

Semmeltaler: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze

Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf und einen Backofen.

 

Gerichtdetails

18,30 € (pro Person) *

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Kids-Menü! Bratwürstchen mit Kartoffelpüree

Die leckeren Bratwürstchen beziehen wir von unserem vertrauensvollen Metzger, der nur ein paar Hundert Meter von unserer...
Die leckeren Bratwürstchen beziehen wir von unserem vertrauensvollen Metzger, der nur ein paar Hundert Meter von unserer Manufaktur sein Geschäft betreibt. Hier werden die Lebensmittel noch in echter Handarbeit nach überlieferten Rezepturen hergestellt. Eine Tatsache, die man definitiv schmeckt... Sie benötigen zum Erwärmen einen Topf.
Zutatenliste

Bratwürstchen: Schweinefleisch, Senf, Gewürzextrakte, Stabilisator, Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Emulgator, Dextrose, Glukose

Kartoffelpüree: Kartoffeln, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

7,90 € (pro Person) *

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2 Personen
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4 Personen

Schweinelendchen im Speckmantel mit Schmortomaten, Bandnudeln und Pfeffersoße

Der Klassiker aus der deutschen Küche! Das Schweinefilet wir durch den Speckmantel sehr saftig gehalten. Mit der beigelegten...
Der Klassiker aus der deutschen Küche! Das Schweinefilet wir durch den Speckmantel sehr saftig gehalten. Mit der beigelegten Kochanleitung erreichen Sie Ihre gewünschten Garpunkte und erhalten ein sehr zartes Ergebnis. Guten Appetit! Sie benötigen zum Erhitzen eine kleine Pfanne, einen kleinen Topf mit Wasser und einen Backofen.
Zutatenliste

Schweinelendchen im Speckmantel: Schweinefilet, Schweinespeck (Schweinebauch, Nitritpökelsalz, Rauch, geschwefelt) Olivenöl, Rosmarin

Schmortomaten: Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Zucker, Kräuter und Gewürze

Bandnudeln: Hartweizengrieß, Ei, Trinkwasser

Pfeffersoße: reduzierte Jus (Wasser, verschiedene Fleischsorten, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Gewürze), Sahne, Pimentpfeffer, Sichuan Pfeffer, rote Pfefferbeeren, Schwarzer Pfeffer, Kräuter und Gewürze

Gerichtdetails

18,50 € (pro Person) *

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4 Personen

Argentinisches Rumpsteak mit Gemüse und La Ratte Kartoffeln

Unser Klassiker und immer sehr beliebt.Sie dürfen sich auf ein saftiges Stück Fleisch von bester Qualität, mit La Ratte...
Unser Klassiker und immer sehr beliebt.Sie dürfen sich auf ein saftiges Stück Fleisch von bester Qualität, mit La Ratte Kartoffeln und knackigem Gemüse freuen. Sie benötigen für ein kurzes Finish eine kleine Pfanne und einen Topf.
Zutatenliste

Argentinische Rumpsteak: Argentinisches Rindfleisch aus dem Rücken, Olivenöl, Rosmarin

La Ratte Kartoffeln: Kartoffeln, Butter, Rapsöl, Kräuter und Gewürze

Gemüse: Karotten, Kohlrabi, Zuckerschoten, Romanesco

Sie benötigen zum Erwärmen einen Topf, eine Pfanne und einen Backofen.

 

Gerichtdetails

24,90 € (pro Person) *

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Rehbraten mit Rosenkohlgemüse und hausgemachten Spätzle

Jetzt wird`s wild! Freuen Sie sich auf ein leckeres Wildgericht. Das Rosenkohl-Speckgemüse harmoniert perfekt zum Rehbraten und...
Jetzt wird`s wild! Freuen Sie sich auf ein leckeres Wildgericht. Das Rosenkohl-Speckgemüse harmoniert perfekt zum Rehbraten und unseren hausgemachten Spätzle. Wir verarbeiten selbstverständlich nur Wildschweine aus unseren heimischen Rhöner Wäldern.
Zutatenliste

Rehbraten: Rehbraten, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Zwetschgen, Rotwein (enthält Sulfite und Alkohol), Johannisbeersaft, Tomatenmark, Knoblauch, Kräuter und Gewürze

Rosenkohlgemüse: Rosenkohl, Zwiebel, Kräuter und Gewürze

Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Gewürze

Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.

Gerichtdetails

19,90 € (pro Person) *

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Asiatische Gemüsepfanne mit Reis - vegan

Nicht nur für Veganer ein köstliches Gericht. Sie benötigen zum Erwärmen eine Pfanne.
Nicht nur für Veganer ein köstliches Gericht. Sie benötigen zum Erwärmen eine Pfanne.
Zutatenliste

Asiapfanne: Paprika, Karotte, Kaiserschoten, Kohlrabi, Zucchini, Zwiebel, Sojasprossen, Champignons, Sojasoße, Zitronengras, Sesam, Sesamöl, Kräuter und Gewürze

Reis: Reis, Wasser, Salz

Gerichtdetails

14,90 € (pro Person) *

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Filet vom Weiderind an La Ratte Kartoffeln, gebratenen Kürbis und Maronenbutter

Das Rinderfilet - von fränkischen Wiesen - wird von uns für Sie portioniert und darf in einer Rosmarin-Marinade vorreifen. Dazu...
Das Rinderfilet - von fränkischen Wiesen - wird von uns für Sie portioniert und darf in einer Rosmarin-Marinade vorreifen. Dazu bereiten wir Ihnen ein köstliches Kürbisgemüse vor. Begleitet von einer Maronenbutter - die winterliche Alternative zur Kräuterbutter.
Zutatenliste

Rinderfilet: Rindfleisch, Rapsöl, Rosmarin

La Ratte Kartoffen: La Ratte Kartoffeln, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Rapsöl (Kochwasser:Wasser, Sellerie, Salz, Pfeffer, Rosmarin)

Gebratener Kürbis: Kürbis, Rote Zwiebel, Öl, Gewürze

Maronenbutter: Butter; Maronen, Gewürze

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29,50 € (pro Person) *

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Schokoladenmousse an Apfelragout

Für alle Schokoladenliebhaber ein Genuss. Abgerundet mit dem fruchtigen Apfelragout ist diese Nachspeise ein Gedicht.
Für alle Schokoladenliebhaber ein Genuss. Abgerundet mit dem fruchtigen Apfelragout ist diese Nachspeise ein Gedicht.
Zutatenliste

Mousse von Valrhona Schokolade: Valrhona-Schokolade, Sahne, Eigelb, Zucker, Amaretto (enthält Alkohol)

Apfelragout: Äpfel, Apfelsaft, Zucker, Stärke, Gewürze

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

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6,50 € (pro Person) *

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4 Personen

Mandel-Buttermilch Pannacotta an gebratener Schokoladenerde

Süßes aus Buttermilch? Warum nicht! Verfeinert mit einer angenehmen Mandelnote das Dessert für die Kalte Jahreszeit!
Süßes aus Buttermilch? Warum nicht! Verfeinert mit einer angenehmen Mandelnote das Dessert für die Kalte Jahreszeit!
Zutatenliste

Mandel-Buttermilchpannacotta: Buttermilch, Sahne, Mandeln, Zucker, Gelantine

Schokoladenerde: weiße Schokolade (enthält Vollmilch)

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7,50 € (pro Person) *

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Kürbistörtchen mit Orangenragout

Herrlich herbstlich, fruchtig und lecker!
Herrlich herbstlich, fruchtig und lecker!
Zutatenliste

Kürbistörtchen: Kürbis, Kondensmilch, Ei, Zimt, Ingwer, Muskat, Salz, Kardamon, Nelke

Orangenragout: Orangen, Orangensaft, Zucker, Maisstärke

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6,30 € (pro Person) *

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Nougat-Grieß Schnitte an Bourbon Vanillesoße

Zutatenliste

Nougat-Grieß Schnitte: Milch, Sahne, Hartweizengries, Nussnougat, Zucker, Gelantine

Bourbon-Vanillesoße: Milch, Sahne, Eigelb, Zucker, Bourbon-Vanille

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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4 PersonPersonen
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2 Personen
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4 Personen

Veganer Schokoladenpudding an Apfelragout

Neu bei uns für vegane Schokoliebhaber!
Neu bei uns für vegane Schokoliebhaber!
Zutatenliste

Schokoladenpudding - Vegan: Sojamilch, Zucker, Maisstärke, Fettarmes Kakaopulver, Aroma

Apfelragout: Äpfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

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6,60 € (pro Person) *

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Schokoladentiramisu mit Biskuit und Beerencoulis

Der Klassiker neu interpretiert: Cremige Schokoladenmouse trifft auf crunchigen Biskuit und fruchtige Beerencoullis. Ein Traum!
Der Klassiker neu interpretiert: Cremige Schokoladenmouse trifft auf crunchigen Biskuit und fruchtige Beerencoullis. Ein Traum!
Zutatenliste

Schokoladenmousse: Schokolade, Sahne, Eigelb, Zucker, Amaretto (enthält Alkohol)

Biskuit-Teig: Weizenmehl, Zucker, Ei, Gewürze

Beerencoulis: Waldbeeren, Zucker, Vanilleschote

Diese Nachspeise wird kalt serviert.

Gerichtdetails

7,50 € (pro Person) *

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Hauptgericht
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