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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl
Kürbiscremesuppe: Kürbis, Trinkwasser, Sahne, Karotte, Lauch, Birne, Zwiebel, Sellerie, Weißwein, (enthält Sufite), Ahornsirup, Ingwer, Zucker, Kokosmilch, Orangensaft, Kräuter und Gewürze
Geröstete Kürbiskerne: Kürbiskerne ohne Schale
Kürbiskernöl aus der Steiermark: 100 % steirische Kürbiskerne ohne Schale
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.
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Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
Brühe: Rindfleisch, Trinkwasser, Sellerie, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Eiweiß, Kräuter und Gewürze
Flädle: Weizenmehl, Ei, Milch, Kräuter und Gewürz
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Garnelensalat mit Mango und Chili
Garnelensalat: Garnelen, Mango, Olivenöl, weißer Balsamico -Essig (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite), Frühlingslauch, Zucker, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Maronensüppchen mit Ras el hanout
Maronensuppe: Maronen, Zwiebel, Weißwein (enthält Sulfite) Apfelsaft, Sahne, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen einen Topf zum Erhitzen.
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Rinderfiletsalat mit asiatischem Gemüse
Rinderfiletsalat: Rinderfilet, Zuckerschoten, Sojasprossen, Zucchini, Kohlrabi, Sojasoße (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizenmehl, Salz, enthält den Konservierungsstoff Kaliumsorbat), Sesam-Öl, dunkler Balsamico-Essig (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite), Paprika, Zucchini, Karotte, Champignon, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Kürbismousse mit Staudensellerie in Tomaten- Orangenvinaigrette
Mousse: Kürbis, Sahne, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Gewürze
Staudenselleriesalat: Staudensellerie, Tomaten, Orangensaft, Rapsöl, weißer Balsamicoessig, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Lachsforelle an rote Beete und Kräuter-Meerrettichschmand
Lachsforelle: Lachsforelle, Salz, Zucker, Gewürze, Rauch
Rote Beete Carpaccio: Rote Beete, Essig (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite), Öl, Gewürze
Kräuter-Meerrettichschmand: Schmand, Meerrettich, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
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Keule und Brust von der Gans, an Semmeltalern, Blaukraut und Jus
Gans: Gänsebrust und Gänsekeule mit Haut, Zwiebel, Apfel, Orange, Apfelsaft, (aus Apfelsaftkonzentrat), Kräuter und Gewürze
Geflügelsoße: Enten- und Gänsefleisch, Trinkwasser, Zwiebel, Apfel, Orange, Sellerie, Honig, Mehl, Palmfett, TomatenmarkRotwein(enthält Sulfite),Kräuter und Gewürze
Blaukraut: Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft, Maisstärke, Kräuter und Gewürze
Semmeltaler: Weizenbrötchen, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze.
Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf und einen Backofen.
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Rinderroulade mit Rotkraut und Semmeltalern
Rinderroulade. Rindfleisch, Speck (gepökelt), Gewürzgurke (Gurken, Branntweinessig, Zucker, Salz, Senfkörner, Dill, Zwiebel, Kräuter und Gewürze), Zwiebel, Senf, Rotwein (enthält Sulfite), Mehl, Palmfett, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze
Rotkraut: Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Johannisbeersaft, Rotwein (enthält Sulfite), Maisstärke, Zucker, Kräuter und Gewürze
Semmeltaler: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf und eine kleine Pfanne.
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Halbe gebratene Bauernente mit aromatischer Soße, Blaukraut und Semmeltalern
Ente: ½ Ente, Zwiebel, Apfel, Orange, Kräuter und Gewürze
Geflügelsoße: Enten- und Gänsefleisch, Trinkwasser, Zwiebel, Apfel, Orange, Sellerie, Rotwein (enthält Sulfite) Mehl, Palmfett, Kräuter und Gewürze
Blaukraut: Rotkohl, Apfel, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft, Maisstärke Kräuter und Gewürze
Semmeltaler: Weizenbrötchen, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze.
Sie benötigen zur Zubereitung einen Topf und einen Backofen.
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Kids-Menü! Bratwürstchen mit Kartoffelpüree
Bratwürstchen: Schweinefleisch, Senf, Gewürzextrakte, Stabilisator, Säuerungsmittel, Antioxidationsmittel, Emulgator, Dextrose, Glukose
Kartoffelpüree: Kartoffeln, Milch, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze
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Wildgulasch mit Bandnudeln und Preiselbeeren
Wildgulasch: Wildfleisch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft, Tomatenmark, Preiselbeeren, Mehl, Palmfett, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Bandnudeln: Hartweizengrieß, Trinkwasser, Ei
Preiselbeeren: Preiselbeeren, Zucker, Maisstärke, Gewürze
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.
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Rehbraten mit Rosenkohlgemüse und hausgemachten Spätzle
Rehbraten: Rehfleisch, Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Mehl, Palmfett, Rotwein (enthält Sulfite), Johannisbeersaft,
Tomatenmark, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Rosenkohl-Speckgemüse: Rosenkohl, Speck (gepöckelt), Zwiebel, Kräuter und Gewürze
Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Kräuter und Gewürze
Sie benötigen zum Erhitzen einen Topf.
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Kids-Menü! Semmeltaler mit reduzierter Jus
Semmeltaler: Weizenbrötchen, Zwiebel, Milch, Ei, Kräuter und Gewürze
Jus: Rinder-, Kalbs- und Schweinefleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze
Unsere Jus wird sehr lange gekocht. Der Alkoholgehalt ist verkocht.
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Kids-Menü! Spätzle mit reduzierter Jus
Spätzle: Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Gewürze
Jus: Rinder-, Kalbs- und Schweinefleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Rotwein (enthält Sulfite), Kräuter und Gewürze
Unsere Jus wird sehr lange gekocht. Der Alkoholgehalt ist verkocht.
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Schweinelendchen an Kartoffelpüree und knackigem Gemüse
Schweinefilet: Schweinefleisch
Kartoffelrahmpüree: Kartoffeln, Sahne, Butter, Kräuter und Gewürze
Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite) Tomatenmark, Mehl, Palmfett, Sellerie, Zwiebel, Karotten, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Gemüse: Karotten, rote und gelbe Paprika, Zucchini, Zuckerschoten, Butter, Zucker, Kräuter und Gewürze
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Maronenravioli an Orangenragout, Schmortomaten und Rucolastroh
Maronenravioli: Nudelteig: Mehl, Ei, Öl, Salz; Maronenfüllung: Maronen, Zwiebel, Apfelsaft, Weißwein, Knoblauch, Gewürze
Orangenragout: Orangen, Orangensaft, Zucker, Maisstärke
Schmortomaten: Tomaten, Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Rucola: Rucola, Öl, Salz
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Gebratene Garnelen an Kürbisrisotto und Tomatenconfit
Garnelen: Garnelen, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Karottenrisotto: Risottoreis, Karotten, Weißwein (enthält Sulfite), Gemüsebrühe (Trinkwasser, Karotte, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Kräuter und Gewürze), Sahne, Parmesan, Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze
Tomatenkonfit: Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch und Gewürze
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Vegane Dinkelspaghetti an Spinat-Tomatengemüse
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Argentinisches Rumpsteak mit Kürbisgemüse und La Ratte Kartoffeln
Argentinisches Rumpsteak: Rindfleisch
La Ratte Kartoffeln: Kartoffeln, Butter, Rapsöl, Kräuter und Gewürze
Gebratener Kürbis: Kürbis, Salz, Pfeffer, Knoblauch
Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite), Wildfleisch, Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebel, Tomatenmark, Olivenöl, Mehl, Palmfett, Kräuter und Gewürze
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Rehrücken mit Kürbisgemüse, Spätzle und Jus
Rehrücken: Rehfleisch
Jus: Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite), Wildfleisch, Mehl, Palmfett, Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebel, Tomatenmark, Olivenöl, Kräuter und Gewürze
Kürbisgemüse: Kürbis, Zwiebel, Kräuter und Gewürze
Spätzle; Weizenmehl, Ei, Rapsöl, Kräuter und Gewürze
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Herrencreme mit Cognac-Kirschen
Herrencreme: Milch, Sahne, Zucker, Ei, Kartoffelstärke, Zartbitterschokolade, Rum 80% Vol. (enthält Aklohol), Gewürze
Cognac-Kischen: Kirschen, Zucker, Cognac (enthält Alkohol), Maisstärke, Gewürze
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Schokoladenmousse an Apfelragout
Schokoladenmouse: Vollmilchschokolade, Sahne, Eigelb, Zucker, Amaretto (enthält Alkohol), Rum (enthält Alkohol), Gelantine
Apfelragout: Apfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze
Diese Nachspeise wird kalt serviert.
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Apfelstrudel mit Bourbon-Vanillesoße
Apfelstrudel: Äpfel, Rosinen, Weizenmehl, Mandeln, Haselnuss, Zucker, Strohrum (enhält Alkohol), Ei, Orangen- und Zitronenabrieb, Gewürze
Bourbon-Vanillesoße: Sahne, Ei, Zucker, Vanille
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Kürbistörtchen mit Orangenragout
Kürbistörtchen: Kürbis, Kondesmilch, Ei, Zimt, Ingwer, Muskat, Salz, Kardamon, Nelke
Orangenragout: Orangen, Orangensaft, Zucker, Maisstärke
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Veganer Schokoladenpudding an Apfelragout
Schokoladenpudding: Zartbitterschokolade, Sojamilch, Zucker, Rotalge, Stärke
Apfelragout: Apfel, Apfelsaft, Zucker, Maisstärke, Gewürze
Diese Nachspeise wird kalt serviert.